石斛，俗名龙头凤尾草，在我国有很久的应用历史，不仅在炎帝的《神农本草经》中有过记载，还被李时珍的《本草纲目》一书中提及。

那么在古代有“救命仙草”美誉的石斛，究竟起什么具体作用呢？

“北有人参，南有石斛。”可以与人参媲美的滋补佳品—石斛，含有丰富的氨基酸、石斛多糖、石斛碱、菲类化合物、多种微量元素等营养成分。里面的特有成分成就了石斛，让它有着不一样的作用。

石斛可以有效降低血糖。石斛含有的石斛多糖可不是糖分，反而很适合糖尿病患者食用。石斛科学食用可以提高人体胰岛细胞的活性，增加体内胰岛素的分泌，加速分解食物产生的糖分，使血糖含量更快地恢复正常。

水瑾悦霍山铁皮石斛含有丰富的胶质，大量天然的粘液对口渴津亏人群有很好的调理作用。因为石斛可以一定程度上促进唾液腺的分泌，有生津作用，对津液亏虚出现的口干舌燥症状有良好的治疗效果。

石斛还可以抑制幽门螺旋杆菌的生长和繁殖，对胃黏膜可以起到很好的保护作用。而且可以使肠胃的收缩幅度增大，从而有助于消化，起到益胃的作用。