《神农本草经》有记载：“石斛久服厚肠胃”。石斛能养胃阴、清胃火，现代研究发现，石斛既能抑菌、消除炎症，又能促进胃蠕动、帮助肠排空。

石斛降血糖的胰内机制可概括为“胰内双激活”，即激活胰岛β细胞增多、α细胞减少，胰岛素水平升高，胰岛素抵抗下降。

石斛中有丰富的生物碱和多糖，这两种物质能够有效激活身体内的胰岛素，调理身体内的血脂和血糖，同时稳定血压。

霍山石斛，位于九大仙草之首，自古以来便是宫廷贡品。用于商务馈赠不仅体现档次，更能体现品味。

铁皮石斛便具有良好的润肺养阴作用。秋季养阴润肺，对于忙碌的现代人来说，比较简单直接的方法就是服用一些“滋阴清补”药食。铁皮石斛又称滋阴圣品。

现代药理学研究表明，铁皮石斛对于非特异性及特异性免疫均有增强作用，即铁皮石斛可以帮助人体提高免疫力。铁皮石斛中富含的物质有助于促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫功能。